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麦芬蛋糕的做法：

材料：
鸡蛋2个、细砂糖80克、低筋面粉90克、牛奶50毫升、植物油30克、泡打粉1/2小勺。

做法：
1.将鸡蛋分开，将蛋黄和蛋清分别装入两个不同的容器中。
2.将蛋黄打散，加入50克的细砂糖一起打发成浓厚金黄的发泡性大量。
3.将牛奶加30克植物油一同加进原本的打发好的金黄发泡性大量中，用电动打盘再度打发均匀即可。
4.将低筋面粉过一遍100目的圈过滤器后，再加上剩余30克的细砂糖以及1/2小勺泡打粉一同过圈过滤后待用。
5.将前步准备好的原料逐步加到之前已有的金黄发泡性大量中并混合成团即可。
6.然后将之前已准备好的蛋清用电动打盘仔仔快快地开始打散(不要太久)，然后逐步地往之前已准备好团中就行了(请勿使用机器)。 7.最後就是将上步准备好团装进已准备好并抹上了食用植物橄榄油或者也可以使用无水牛根(如不想使用也不会问题) 烤盘中焗製180度20-25分即宜享用!