1、准备好面粉：将500克面粉加入适量的温水，搅拌成稠的面团。

2、制作内馅：将200克豆腐泥和100克绿豆泥一起放在容器中，加入适量的盐、料酒和味精，用勺子将它们混合均匀。

3、制作皮：取一部分面团，用手将它擀平后切成小圆片。

4、装馅：将内馅取一小勺装在皮上即可。

5、包裹好后用手捏成球形即可。
6、最后将北京老式的“老北京”印在表皮上即可。