一、材料准备：

1.豆酱：200克；
2.葱段：50克；
3.姜片：10克；
4.料酒、盐、糖各少许。

二、做法步骤：
1.将豆酱放入温水中浸泡半小时以上。
2.将浸泡好的豆酱取出滤去多余的水分。
3.热锅中加热食用油烧热后加入姜片和葱段略微炒出香味。
4.然后倒入浸泡好的豆酱快速翻炒均匀即可。
5.最后加入料酒、盐、糖少量的水快速搅匀即可。