1. 准备食材：豆腐、胡萝卜、黄瓜、木耳、火腿片和鸡蛋。

2. 把豆腐切成小块，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

3. 热锅中加入适量的油，将胡萝卜切成片加入锅中炒出香味后盛出备用。

4. 锅中留底油，将木耳和火腿片加入锅中炒出香味后盛出备用。
5. 锅再留底油，将焯好的豆腐和剩余的食材一并加入进去快速翻炒2-3分钟即可。