一、白豆腐汤的做法：

1.准备材料：白豆腐500克，鸡蛋2个，姜片适量，盐少许。
2.将白豆腐切成小块，用温水浸泡10分钟备用。
3.将姜片切成末备用。
4.锅中倒入适量的油，加入姜末爆香。
5.然后将浸泡好的白豆腐放入锅中翻炒几下。
6.加入适量的水（以半斤水为宜)、盐以及打散的鸡蛋液再一同翻炒几下。
7. 将大火改小中焖30到40分钟即可。