温州豆干是一种用小豆做的传统食品，非常受欢迎。

1. 将小豆用水浸泡半个小时，然后将其沥干；

2. 用开水将沥干后的小豆煮烂，然后再用凉水冷却；

3. 将冷却后的小豆放入容器中加入盐、酱油、料酒、胡椒等调料一起拌匀；

4. 把所有材料都装在一个大容器里，用手将其搓成一团厚厚的面团；
5. 将面团切成片或者条形，然后在平底锅里以低于中火加热2-3分钟左右直到表皮出现微焦即可。