炸糖油饼的做法：

1. 准备食材：中筋面粉500克、细砂糖50克、盐2克、清水200-250ml、植物油100ml。

2. 将面粉、盐和50克的细砂糖混合在一起，加入200-250ml的清水，用打蛋器打成光滑的面团。

3. 用保鲜膜将面团包裹好，然后用打蛋器或者刀子将它敲扁，厚度大小要一致。

4. 把敲好的面团切成小圆片，大小根据你想要出来的效果而定。然后将这些圆片制作成卷形。

5. 用平底锅加100ml的植物油中小火加以加工，待上有微量气泡时再将卷形圆片下进去。

6. 翻动卷形圆片使之两头都能够受到平底锅里的发生变化时再将它们取出来装盘供食用即可。