一、材料准备：

1、大鱼头2个；2、葱姜蒜各适量；3、盐适量；4、料酒适量；5、白胡椒粉少许；6、淀粉少许。

二、做法步骤：
1. 将大鱼头清洗干净后用刀片在表皮上刻上几道口子。
2. 将姜片切成小块,将蒜末剁成末,将葱切成段。
3. 锅中加入一勺油,将姜片和葱末爆香,加入料酒和盐,再加入少量的水将大鱼头下入。
4. 烧开后再用中火焖10-15分钟左右即可。
5. 焖完之后在大鱼头上淋上一勺的白胡椒粉即可出锅装盘享用。