1.准备食材：河粉、醋、卤料（葱姜蒜片，八角桂皮，干辣椒，桂皮丁香等）、盐、糖。

2.将河粉用冷水泡发10分钟左右。

3.将泡发好的河粉用凉水再浸泡5分钟左右。

4.将卤料倒入并混合均匀。加入少量盐和糖调味。

5.最后加入适量的醋卤料中，然后大火快速煮开即可。