一、蒸菜的准备工作
1. 准备好要蒸的食材，如果是肉类，需要先进行切片或者切块；
2. 把食材加入适量的料酒、盐、味精、香油等佐料，拌匀后再浸泡半小时左右；
3. 烧开水，将食材放入蒸锅中。

二、蒸菜的步骤
1. 把水烧开后将食材放入蒸锅中；
2. 盖上盖子然后大火加热5-10分钟左右；
3. 调整为中小火然后再用15-20分钟时间即可完成。
4. 还可以在最后加一些佐料增加风味。