一、准备食材：

1、蒜头：1个；
2、猪肠：500克；
3、大葱头：2个；
4、干辣椒粉或料酒：适量。

二、做法步骤：
1.将猪肠洗净后切成小段。
2.将大葱头切成末。
3.将蒜头剁碎。
4.将猪肠块放入锅中加入适量的水煮开后捞出待用。
5.另用一锅中加入少量的油,将剁好的大葱末和蒜末加入,小火焖一会儿,再加入干辣椒粉或料酒,再加入适量的盐和味精,然后加入已焯过的猪肠块,再用中小火焖10分钟即可出锅装盘即可享用。