1.准备材料：柠檬、糖、盐、香草精。
2.将柠檬去皮，切成薄片。
3.在一个大盘子里，将糖和盐混合在一起。
4.将柠檬片浸入糖盐水中，腌制10分钟左右。
5.取出后，用干净的布巾把多余的水份吸干。
6.将香草精加入少量的水中，然后用此水浸泡柠檬片5分钟左右。
7.最后再用布巾将多余的水份再度吸干即可食用了。