1.准备材料：猪肠500克、洋葱50克、姜20克、大料2克、胡椒粉2克、生抽2勺、老抽1勺、盐3克。

2.将猪肠切成4厘米长的小片，用开水焯一下。

3.将洋葱切成末，姜切成末，大料剁碎。

4.将焯好的猪肠片和剁好的材料放进锅中，加入生抽老抽盐胡椒粉，加水适量（大约半锅水)。
5.大火快速开锅后再调小火焖30-40分钟即可。