1.将鹿排放入干净的盘子中，用刀在表面划上几道刀痕；

2.将葱姜片、料酒、盐、胡椒粉、花椒粉和冰糖一起放入一个小盆中，加入适量的水，然后将上述材料混合成浆；

3.将浆均匀地抹在鹿排上；

4.用保鲜膜包裹住鹿排，然后用手或者勺子仔细地将浆压实；

5.将包裹好的鹿排以及剩余的浆一起装入保鲜盒中，用大火加热15-20分钟即可。