1.准备食材:新鲜的翘壳鱼、葱、姜、料酒、盐。

2.把翘壳鱼洗净，切开背部，内部清理干净。

3.用葱和姜将翘壳鱼内外涂抹，加入适量的盐和料酒腌制十分钟左右。

4.将烤炉或电烤盘加热，将腌好的翘壳鱼放入中间位置，上下两侧加入适量的橄榄油或者少量的水。

5.将开启保温功能后，将电压调整到200度左右（根据不同大小的翘壳鱼而定）；然后在上方浇一些水或者橄榄油。
6.待15-20分钟左右即可定时关闭电压并拿出即可享用。