1.准备食材：鸡腿肉、红椒、青椒、葱姜蒜、香菜叶、八角、干红椒。

2.将鸡腿切成小块，加入适量的生抽和料酒，用手将其搅拌均匀后，加入少量的盐和胡椒粉，再用手将其搅拌均匀。

3.在平底锅中加入适量的食用油，将切好的红椒、青椒以及切好的姜片装进平底锅中。

4.待食材变得半熟时，将步骤2中处理过的新鲜的鸡肉装进平底锅中。

5.然后在上部加上一勺生粉水将它们一吵闷开大火。

6.当水开后再加上几勺老抽压低大火即可。
7.最后在它们表皮呈焦橙色时添加几勺老姜丝末即可出锅享用。