一、材料准备：
三只黄鸡、洋葱一个、胡萝卜一根、粉丝适量、干辣椒适量，大料适量。

二、制作步骤：
1.将三只黄鸡洗净，放入开水中煮30分钟左右。
2.将煮好的黄鸡去皮剁成小块备用。
3.将洋葱切丁，胡萝卜切片备用。
4.在大火上加入少量的食用油，加入洋葱丁和胡萝卜片翻炒2-3分钟后加入少量盐和水翻炒5-6分钟后加入剁好的黄鸡块。
5.再加入少量盐和味精焖10-15分钟后再加入干辣椒大料焖10-12分左右最后加入适量的水焖20-25分左右即可出锅装盘上桌享用。