1. 准备食材：小黄鱼、洋葱、大蒜、姜片、淀粉。

2. 洗净小黄鱼，切成片状。

3. 将洋葱和大蒜切碎，加入小黄鱼中，加入适量的盐和料酒，抓匀。

4. 将姜片均匀地裹在小黄鱼上。
5. 热油下平底锅，将裹有姜片的小黄鱼下入平底锅中，煎至表皮变得金黄即可出炉。
6. 最后用淀粉勾芡即可享用。