1. 准备食材：豆花、鲶鱼、盐、料酒、白胡椒粉、湿淀粉。

2. 将鲶鱼去内脏，用盐和料酒腌制20分钟。

3. 将豆花加入开水中焯一下，然后捞出备用。

4. 热油，将腌好的鲶鱼下入，加入少量的料酒和盐翻炒片刻。

5. 加入适量的水和焯过的豆花一同烧开；当水快要干时放入少量的白胡椒粉均匀地拌匀即可出锅。