一、准备材料：
豆腐（白豆腐）、青椒、红椒、干辣椒、胡萝卜、大葱头；

二、做法：
1.将白豆腐切成小方块，用温水浸泡10分钟后取出备用。
2.将青红椒切成小丁，干辣椒切成末。
3.将胡萝卜去皮切丁。
4.大葱头去皮后切末。
5.将所有材料一同加入锅中，加入适量的盐和味精。
6.加入少量的水开中大火快速翻炒几下即可出锅装盘上桌即可享用。