嘉兴南瓜团子的做法：

1. 准备食材：南瓜、面粉、盐、淀粉。

2. 将南瓜去皮切丁，加入适量的盐腌制10分钟左右。

3. 筛入适量的面粉，再放入少许淀粉。加入少许水拌匀成团子状。

4. 烧开水，将团子一个一个地放进去焯5-7分钟左右即可出锅装盘享用。