1.准备材料：金针菇、米饭、油、盐、酱油。

2.将米饭用温水泡发，然后用手捏成团。

3.将金针菇去根，切成小块，加入少许盐和油，翻炒几下。

4.将米团分割成小份，并擀开成薄片。

5.在薄片上放入金针菇块，再卷起来形成寿司卷。

6.最后在寿司卷上抹一些酱油即可食用。