菜

1.宫保鸡丁
材料：鸡肉、胡萝卜、青椒、干辣椒、花生米、姜片、盐
做法：
1.将鸡肉切成小丁，加入盐抓匀。
2.准备好胡萝卜和青椒，分别切成小丁。
3.将姜片和干辣椒剁碎。
4.热锅，加入适量的食用油, 将剁碎的姜片和干辣椒爆香。
5.加入已经切好的胡萝卜和青椒，大火快速的翻炒出水份后，再将已备好的鸡丁加入一同略微翻炒一会。
6.最后加入适量盐及少量水份（可根据实情决定是否要加水份) ；然后将食用油浇在上头, 加上少量的料酒, 盖上盖子焖2-3分锺即可。