1.准备好材料：金针菇、葱姜蒜、盐、鸡精、淀粉和油。

2.将金针菇洗净，切成小块。

3.将葱姜蒜切碎，备用。

4.将金针菇块放入平底锅中，加入适量的油，中小火煸炒3-5分钟至变色。

5.加入葱姜蒜末，再加入盐、味精和适量的水（可以根据个人口味来决定加水的多少）。

6.大火快速焖10-15分钟左右直到水份完全被吸收即可出锅装盘享用。