1.椒盐狮子头
材料：猪头肉500克、盐20克、白胡椒粉10克、葱5克。

做法：
1.将猪头肉切成大小块，用盐、胡椒粉和葱末腌制15分钟。
2.将锅内的水加热，放入腌好的猪头肉，用大火焯水3分钟左右。
3.取出焯好的猪头肉，放在平底锅中以小火将水份完全去除后再加入盐、胡椒粉和少量的水。4.用中小火将水份完全去干后即可出锅装盘上案。