一、准备材料：

1、鱼肠：500克；
2、蒜头：4-5瓣；
3、姜片：2片；
4、辣椒粉：适量；
5、盐和料酒各少许。 二、做法步骤
1. 将鱼肠洗净切成小块。
2. 热锅中放入食用油烧热后加入姜片和蒜头爆香。
3. 加入切好的鱼肠并加入少量的料酒和盐翻炒。
4. 最后加入适量的辣椒粉即可出锅装盘。