1. 准备食材：笋子、鸡肉、料酒、生抽、盐、胡椒粉。

2. 鸡肉切块，加入料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。

3. 笋子去皮，用开水焯一下，然后切小片。

4. 锅中加入适量的油，将笋子片爆香后捞出备用。

5. 将腌好的鸡肉下入锅中略微翻炒，加入适量的生抽和水一起大火快速焖5-7分钟。

6. 最后将步骤3中的焯好的笋片加入小半勺盐倒入勾芡即可。