1.准备材料：新鲜苦笋、盐、酱油、味精、葱姜蒜。
2.将苦笋洗净，切成厚度均匀的片。
3.将切好的苦笋片放入开水中焯一下，去除杂味。
4.用少量盐、酱油和味精加入开水中，将其烧开。
5.将焯好的苦笋片放进锅中，加入剩余的盐、酱油和味精，再加入适量的水（大约半杯左右）。
6.加入切好的葱姜蒜。
7.用大火将所有材料一同焖20-30分钟即可。