一、准备材料：

1、肉馅：猪肉碎500克、淀粉30克、生姜15克、葱2根（切末）、盐5克。
2、皮面：面粉400克 。
3、汤料：清水1000毫升 。
二、做法步骤：
1.将猪肉碎加盐和淀粉搅拌均匀后备用。
2.取适量的面粉加水勾芡成光滑的面团备用。
3.将备好的肉馅用打蛋器打散后再加入生姜末和切末的葱一并打散成浆备用。
4.取适量的面团分成小球形后再圆圆的用扁平物压开当作小包子皮, 将浆料装进小包子皮中, 收口后即可完成一个小笼包, 顺序重复以上步骤即可完成20个左右的小笼包。 5.将小笼包装进大水壶中, 用大火焖10-15分钟左右即可出锅享用。