1.准备材料：竹笋、盐、味精、葱姜蒜、香油。

2.把竹笋洗净，剔去外皮，切成小片。

3.将竹笋片用清水泡20-30分钟。

4.取一锅，加入适量的开水，将泡好的竹笋片倒入锅中，大火烧开后小火焖15-20分钟即可。
5.另取一个小锅加入适量的油，将葱姜蒜切成末加入小锅中略微焯一下再倒入竹笋中即可。
6.最后加入盐、味精和适量的香油调味即可出锅食用。