1. 首先，准备好所需食材：沙干、洋葱、胡萝卜、青椒和调味料。

2. 将洋葱切成小丁，胡萝卜削皮切成丁，青椒切成细丝。

3. 热锅中加入适量的油，将洋葱、胡萝卜和青椒翻炒几分钟。

4. 加入适量的水和盐以及其他你想要的调味料（如生姜片、大料片等）。然后将所有食材一同煮开。

5. 最后加入沙干，用小火将食材一同焖煮10-15分钟左右即可。