1.准备好所需的食材，包括新鲜的北极虾、香葱、姜片、料酒、盐和胡椒。

2.将北极虾去壳，用刀子在背部划一条线，然后用手将其剥开；

3.将剥好的北极虾放入容器中，加入适量料酒、盐及胡椒；

4.在热锅上爆炒一下，加入切好的姜片及香葱末；

5.快速翻炒几下即可。