，可以分为以下几步：

1. 准备材料：草鲡鱼、淀粉、盐、糖、酱油、料酒、葱姜蒜。

2. 把草鲡鱼洗净，用刀背在上表皮上做一些不深的划痕，然后用盐和料酒将其拌匀。

3. 热油在平底锅里加入葱姜蒜（可以根据个人口味适当加入干辣椒或者其他佐料）爆出味道后将加入少量的水。

4. 将步骤2中的草鲡鱼加入到平底锅中，大火快速翻炒片刻后再加入少量的水。

5. 转小火将所有材料一起焖10-15分钟左右或者直到水完全吸干即可。

6. 最后再加入少量的淀粉均匀裹住表皮即可装盘食用。