1.准备材料：一只体型中等的活鲤鱼、生姜、葱、郫县豆瓣酱、盐。

2.将活鲤鱼清洗干净，用盐腌制15分钟左右。

3.在一个大碗里，加入适量的郫县豆瓣酱和少量的水，将腌好的活鲤鱼入味。

4.切好生姜片和葱段，加入到大碗中。

5.用中小火焖30-40分钟即可。