一、准备材料：

1.彩云雕1只；2.葱2根；3.姜2片；4.蒜5瓣；5.盐少许；6.酱油2大勺；7.料酒1大勺；8.白糖1小勺。

二、做法步骤:

1、将彩云雕洗净后切块备用。
2、将葱姜切末备用。
3、将彩云雕块放入沸水中焯一下后捞出备用。
4、锅中加入适量的油,将蒜末爆香,加入葱姜末炒出香味。
5、然后加入彩云雕块,再加入盐,料酒,酱油和少量的白糖,再加适量的水(水要过覆盖彩云雕的表皮)。
6、大火开启时间15分钟左右(时间可以根据你想要得到的口感来定)即可上桌食用!