1. 首先，将米饭用清水洗干净，然后放入锅中，加入适量的清水和少许盐；

2. 将锅子置于火上大火烧开，当水快要开时转小火焖5-10分钟；

3. 然后取出一半的米饭倒入另外一个干净的大盆中；

4. 在剩下的半部分上加入适量的蚝油、料酒、姜片、葱末、胡椒粉、盐和少许冷水；

5. 把这一部分加工好的米饭再倒回前一步留下来的半部分中。
6. 连同剩余的原料一起用大火快速将这部分也焖好。
7. 最后将整个大盆里所有的米饭再用小火焖5-10分钟即可。