1.准备好所需的食材：鱼肚、姜、蒜、葱、干辣椒和料酒。

2.将鱼肚洗净，切成小块，用少量盐拌匀。

3.热油，将姜片爆香。

4.加入蒜末、干辣椒片和料酒翻炒几下。

5.加入切好的鱼肚，大火快速翻炒数分钟。
6.最后加入剁好的葱末即可出锅装盘享用。