北沙参是一种营养丰富、味道鲜美的食材，可以用来做各种口味的菜式。

1. 北沙参汤：将北沙参、鸡蛋、姜片、葱末和盐加入锅中，加水煮开，再用文火焖30分钟即可。

2. 红烧北沙参：将北沙参洗净后切块，加入适量生姜片、料酒和盐，然后放入平底锅中用小火焖20分钟即可。

3. 清蒸北沙参：将北沙参削皮去头尾后切成大小一致的块, 然后加上新鲜姜片和盐, 放入平底锅内, 面朝上用大火快速焖15-20分钟即可。