一、准备材料

黄金鲽鱼：500克；葱：50克；姜片：10克；蒜头：10克；料酒、生抽、老抽各适量。

二、做鱼步骤

1.将黄金鲽洗净后切成2厘米左右的小块;
2.将切好的葱姜片和蒜头放在一起;
3.将上述材料放在碗中加入料酒、生抽、老抽各适量,用手将材料搅匀;
4.将步骤3中的材料浸泡在切好的小块中,浸泡时间为20-30分钟;
5.取一个平底大碗,加水烧开,再将步骤4中浸泡好的小块依次下入,焯5-7分钟即可。