1. 准备食材：干黄金菇、洋葱、胡萝卜、大蒜、干红椒粉、料酒和盐。
2. 将干黄金菇放入开水中浸泡10分钟，将水倒出，用清水再冲洗一遍。
3. 把洋葱切成小丁，胡萝卜切成片，大蒜剁碎备用。
4. 热锅后倒入适量的食用油，将大蒜倒入爆香后加入洋葱片炸一会儿；然后加入胡萝卜片翻炒一会儿。
5. 将浸泡好的干黄金菇加入锅中然后加入料酒、盐及少量的水；盖上盖子焖15-20分钟左右。
6. 最后在末尾加上少量的干红椒粉即可出锅享用