1.准备食材：青椒、肉末、豆腐干、胡萝卜等；

2.将食材切成小块，放入涮锅中；

3.加入适量的水，将涮锅火加大，煮开后减少火力。

4.在涮锅中加入适量的料酒、盐、味精、胡椒粉和少量的水淀粉勾芡。

5.用勺子不断地快速地将食材回旋弄散。
6.当食材变得明亮可口时即可关火。