1.准备材料：酸菜、排骨、葱姜蒜、香叶、八角、干辣椒。

2.将排骨用清水泡半小时，然后用生姜片压烂，再加入一勺料酒和盐，炖煮十分钟。

3.将切好的酸菜放入大碗中，加入一勺食盐，用手抓匀。

4.将步骤2的排骨倒入大碗中（可以事先去皮去血水再倒进去)。

5.在大碗里加水到容器三分之二处。
6. 将步骤3中的切好的葱姜片加入大碗里。
7. 将步骤4中的干辣椒也加进去。
8. 电锅上选”soup” 板式（或者是吃”soup” 板式) ：30 分 钟-45 分 钟(根据个人口味) 9. 加少量盐,味精,胡椒,再电子定时30-45min 10最后在装盘前加上一片新鲜的生葱即可