1. 准备材料：水面筋500克、肉末500克、姜片适量、盐适量、鸡精适量、料酒少许。

2. 将水面筋放入温水中浸泡20分钟，然后用手捏成塞肉的形状。

3. 将肉末加入姜片、盐和料酒中搅拌均匀，再将上一步的水面筋塞入肉末中。

4. 热油两勺，将做好的水面筋塞肉下到平底锅中，大火快速翻动几下即可出锅。