猪小肠汤的做法：

一、材料准备：猪小肠500克，鸡蛋2个，姜片3片，大料2个，枸杞10克。

二、做法步骤：
1.将猪小肠洗净切成5厘米长的段。
2.将姜片切成末备用。
3.在锅中加入适量水,将猪小肠、姜末、大料和枸杞加入一同煮开,然后再用中小火焖30分钟左右。
4.在最后加入两个鸡蛋半生半熟,再焖5-6分钟即可上桌享用。