一、准备食材：

1、新鲜的鱼，比如带鱼、金枪鱼等。

2、葱姜蒜，切成末。

3、腌料：盐、白胡椒粉和料酒各适量。

4、佐料：用于装饰的大葱圈和小辣椒。 二、制作步骤：
1.将新鲜的鱼去内脏并用盐和胡椒粉进行外表上的腌制；
2.将前一步中所准备好的佐料——大葱圈和小辣椒装入内部；
3.将切好的姜末均匀地敷在外表上以及内部；
4.将所有材料装入容器中加入适量水以及料酒进行浸泡半个小时左右以使味道充分散发出来 ； 5.然后将容器中的材料放入已经加热好了的烤盘或者是电烤盘中进行25-30分之间的烘焙即可。