1. 准备好所需的材料：葱、姜、干辣椒、料酒、白糖、盐、味精；

2. 将葱姜切成末，将干辣椒切成小片；

3. 将一勺油倒入锅中，加入切好的葱姜和干辣椒片，大火快速翻炒几下；

4. 然后加入适量的料酒和少量的水（可以根据个人口味适当加减水量) ；

5. 把一勺的白糖倒入锅中,再加入少量的盐,味精,然后用小火在低温下焖3-5分钟;

6. 最后将杂酱装盘即可食用。