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赛百味做法：

1. 将鸡肉切成小块，用盐、胡椒粉、料酒、姜末、葱末各适量腌制。

2. 锅中放入适量油，待油热后加入香葱、姜片爆香。

3. 加入腌制好的鸡块，翻炒数分钟。

4. 加入去皮去核的李子丁，加盐、料酒、老抽少量各调味。

5. 翻炒几分钟即可出锅装盘即可享用。