1.准备食材：竹笋、鸡肉、盐、糖、料酒、姜片；

2.将鸡肉洗净切成小块，放入盐、糖和料酒中腌制半小时；

3.竹笋洗净切成段；

4.将姜片加入适量的水中烧开，然后将其取出备用；

5.另起一锅，加入适量的水和调味料(盐、糖) 烧开后加入竹笋和姜片一同焯水3-5 分钟。

6.将竹笋取出备用。

7.再另起一锅加入少量的油, 把之前腌好的鸡肉丁放进去, 翻炒2-3 分钟。

8.然后加入竹笋和适量的水, 然后大中小 调味(盐, 糖), 来个快乐的大火焖10 分左右即可。