糖酥饼的做法：

1. 准备材料：低筋面粉200克、蛋清2个、植物油50克、细砂糖100克、盐少许。

2. 筛入低筋面粉，加入少许盐混合均匀。

3. 把蛋清打散，将植物油和50克的细砂糖一起加进去，再用勺子快速地将它们搅打成泡沫。

4. 将泡沫倒入之前准备好的面团中，用刀子快速地将它们切割成小块。
5. 用手快速地将它们团成一个球形，然后再将球形的团子平底锅中平整化开。
6. 用中小火加热平底锅，待表面变得金黄时即可出锅装盘即可享用。