一、材料准备：

1、猪小肠500克；2、香菇10朵；3、鸡蛋2个；4、胡萝卜1根；5、洋葱1个；6、姜片适量。

二、做法步骤:
1. 将猪小肠洗净后切成小块。
2. 香菇泡发后切片备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 胡萝卜刮皮洗净后切片备用。
5. 洋葱去皮洗净后分割成小块备用。
6. 将猪小肠和香菇一同入锅中加水适量焯烫5-7分钟左右,再加入胡萝卜,洋